Info Panier du 4 Mai

par | 30 Avr 2021 | Info Panier | 1 commentaire

Bonjour à toutes les Abeilles!

Pour cette semaine, on croise les doigts pour les asperges des petits paniers. Nous allons faire la danse du soleil ce week-endcool . Pour les pommes plus rien chez nos 2 producteurs donc nous cherchons pour les semaines à venir en attendant les fraises. Je vous rappelle que pendant la période des asperges et des fraises, les paniers sont plus légers car les prix de ces produits sont très élevés.

– L’équipe du Panier 

Radis
Thonney, Yvorne
  • Le Petit: 1 botte
  • Le Grand: 1 botte
Asperges blanches ou vertes
Armel Perrion, Fully
  • Le Petit: 1 botte
  • Le Grand: –
Topinambours
Gilles Roch, Ballens
  • Le Petit: –
  • Le Grand: 700 grammes
Cotes de Bettes
Domaine de la Perolle, Aigle
  • Le Petit:  –
  • Le Grand: une tete
Poireaux
Domaine des Barges, Vouvry
  • Le Petit: –
  • Le Grand: 600 grammes
Carottes
Domaine des Barges, Vouvry
  • Le Petit: –
  • Le Grand: 800 grammes
Salade
Domaine de la Perolle, Aigle
  • Le Petit: 1 pièce
  • Le Grand: 2 piece
Rampon
Thonney, Yvorne
  • Le Petit: 100 grammes
  • Le Grand: 200 grammes
Chou chinois
Domaine de la Perolle, Aigle
  • Le Petit: 1 piece
  • Le Grand: 1 piece

2 veloutés d'asperges

Velouté d asperge : zéro déchet

Récupérez vos épluchures d’asperges et faites-les cuire dans du lait environ 10min. Filtrez à l’aide d’une passoire. Ajoutez une ou 2 pommes de terre, sel, poivre et faites cuire 20min. A la fin de la cuisson mixez et dégustez un velouté d’asperge zéro déchets.

Velouté d’asperges

Epluchez 500g d’asperges. Plongez-les dans l’eau froide avec du jus de citron Epluchez une grosse pomme de terre et coupez-la en cubes. Faites cuire à l’eau bouillante pendant 20 min les patates et les asperges. Mixez le tout et passez au chinois. Assaisonnez de sel de poivre et de paprika. Ajoutez crème fraiche et servez aussitôt puis parsemez de persil haché.

A vous de choisir maintenant

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Vacances du panier de l abeille

Pas de livraison le 26 Mai 2021 les abeilles sont en vacances

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1 Commentaire

  1. Claire

    Je crois que j’ai 3 kg de pommes en stock des derniers paniers, alors un petit break ne fait pas de mal 😅

    Réponse

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